如何避免烤鳕鱼口感过硬？

在烤制鳕鱼时，有几个关键的因素需要注意，以确保烤出的鳕鱼口感鲜美，而不是过硬。以下是一些详细的建议：1. 腌制时间和方法腌制是影响鳕鱼口感的重要因素。腌制时间不宜过长，一般30分钟左右即可。如果腌制时间过长，会使鱼肉中的蛋白质过度凝固，导致口感变硬。在腌制过程