如何去除卤料中的苦涩味和异味？

在烹饪过程中，卤料是一道美味佳肴的重要组成部分。然而，有时候卤料可能会带有一些苦涩味和异味，这些不良味道会影响最终菜肴的口感和品质。为了确保卤菜的美味，我们需要了解如何去除卤料中的苦涩味和异味。以下是一些有效的方法：1. 选择高质量的香料首先，我们需要选择高