白黄茶酿造方法介绍 绿茶为不发酵的茶发酵度为零，黄茶为微发酵的茶发酵度为1020%，白茶为轻度发酵的茶发酵度为20~30%，青茶为半发酵的茶发酵度为30~60%，红茶为全发酵的茶发酵度为80~90%，黑茶为后发酵的茶。2 揉捻揉捻目的一是使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢，加速多酚
