洋芋，又称土豆，是一种常见的块茎类蔬菜，是马铃薯科马铃薯属（学名：Solanum tuberosum）植物的地下主茎和根茎。洋芋原产于南美洲的安第斯山脉地区，后来由西班牙人传入欧洲，随后传播到世界各地。洋芋有着丰富的营养价值和多种烹饪用途，因此被广泛食用。其主要成分为淀粉
