哪些食物含有抗性淀粉？
抗性淀粉是一种特殊的多糖类化合物，它对人体健康有许多益处，包括帮助喂养肠道中的友好细菌，增加短链脂肪酸的生成，有助于减肥并有益于心脏健康，还可以改善血糖管理、胰岛素敏感性和消化系统健康。以下是一些含有丰富抗性淀粉的食物：1. 燕麦：燕麦是在饮食中添加抗性淀粉
抗性淀粉对健康的具体益处是什么？
1. 调节血糖水平：抗性淀粉消化很慢，并不完全在消化道的上部（小肠）被消化，可被结肠中的细菌发酵，起到类似膳食纤维的作用。先前研究表明，随着这些细菌发酵淀粉，它们会产生称为短链脂肪酸的化合物，这些化合物进而有助于增强产生胰岛素的细胞的功能，从而有助于控制血糖
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