如何避免在烹饪过程中炒糊干辣椒？

一、了解干辣椒的特性在探讨如何避免炒糊干辣椒之前，我们需要先了解干辣椒的特性。干辣椒是由新鲜辣椒经过晾晒或烘干后的产物，它含有较高的水分，但在晾晒或烘干过程中，水分会被蒸发掉，使得干辣椒变得干燥且易碎。此外，干辣椒的颜色也会随着加热时间的延长而发生变化，从