后生元防腐的科学原理

后生元是一种新型的食品防腐剂，它的防腐原理主要涉及到其成分对微生物的抑制作用。以下是关于后生元防腐的科学原理的详细解释：1. 后生元的成分后生元含有多种活性成分，包括抗菌肽、短链脂肪酸、有机酸、胞外多糖等。这些成分在后生元的作用机制中起到了关键的作用。2. 后生